Bärwurz Birnenhonig
nach Hildegard von Bingen

1,5 kg Birnen
350 g Honig
100 g Bärwurz-Gewürzmischung

Die Birnen schälen, entkernen. In reichlich Wasser fast weichkochen und durch ein Sieb schütten.
Den Honig zum Kochen bringen und abschäumen.
Die Birnen pürieren und in einen sehr großen Topf geben. Den abgeschäumten Honig und die Bärwurzgewürz-mischung zugeben. Bei kleiner Hitze noch ein paar Minuten köcheln lassen und dann in 3 – 5 heiße Gläser füllen.
Es hat sich bewährt bis auf ein Glas alle einzufrieren und nach Bedarf immer wieder eines aufzutauen. Man ißt davon morgens vor dem Frühstück ½ -1 TL, zum Mittagessen 1 – 2 TL und vor dem Schlafengehen 1 ½  – 3 TL bis alle Gläser aufgebraucht sind.

Es hilft hervorragend bei Verstopfung, Reizdarm und Hautproblemen.